[拼音]:keke

[英文]:Theobroma cacao

梧桐科的1种。是世界三大饮料植物之一,原产美洲热带,中国于1922年在台湾南部开始引种,现在海南东南部和云南南部有栽培。种子经过发酵、焙炒后,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香,具有兴奋和滋补作用。

常绿小乔木,高4~10米,叶长椭圆形,长20~30厘米,嫩叶下垂,带红色。花著生在树干上或粗枝上,故称茎花植物,终年开花结实,而5~11月为盛花期,花的直径约18毫米,有粉红色的萼片和淡黄色的花瓣各5片,雄蕊5枚并与退化雄蕊互生。果为核果,长椭圆形,有纵沟纹,成熟时橙黄色或浅红色,每果有种子20~50个,种子扁圆柱形(见图)。

可可为典型的热带植物,适生于高温多雨和溼度大的环境,要求年平均温度为24~28℃;低于15℃时,生长受影响。世界上主要可可产区的年平均温度都在25℃以上,温度的变化幅度也很小。

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