[拼音]:gegensu

[英文]:puerarin

大豆素碳链葡萄糖苷。它存在于豆科植物野葛的根中。葛根素为无色结晶;熔点203~205℃;在水和有机溶剂中溶解度都不大,加热可溶于水、甲醇、乙醇,但不溶于乙醇乙酯、氯仿、苯;不被酶解,也不易被稀酸水解,只有用缓和的氧化反应,例如臭氧的氧化降解或混合三氯化铁水溶液加热氧化水解,才能被分解,生成糖。葛根素配基的分子上无邻羟基对的结构,C3、C5位上也无羟基,因此不能与某些金属盐类试剂(如铝盐、铅盐、锆盐等,常用来鑑别黄酮类化合物)产生络合反应而显色;但可与酚类试剂如重氮盐、福林试剂(磷钨酸和磷钼酸)等显色。

葛根中的黄酮类化合物是异黄酮的衍生物,主要有:葛根素、葛根素木质糖苷、大豆素-4′,7-二葡萄糖苷、大豆素、大豆苷,其中以葛根素最重要,是主要有效成分。结构式分别为:

中医常用葛根为祛风解表药,主要用于表疟发热无汗、头痛项强和斑疹不透等症。葛根中所含黄酮类化合物,有扩冠、增加冠脉流量及降低心肌耗氧量等作用。市售愈风宁心片是由葛根乙醇浸膏制成的片剂,能治疗伴有头痛项强的高血压症、心绞痛和突发性耳聋等。

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