食材:松珍素小牛排(本身有味)、素鸡肉浆(本身有味)、红甜椒、黄甜椒、芦笋、罗勒、熟松仁、植物奶油、初榨橄榄油

制作:

1.松珍素小牛排解冻后,用刀切成小块。然后与素鸡肉浆拌和在一起,拌匀后,然后用保鲜膜卷成圆柱条,上笼蒸40分钟,出笼切厚片成素牛排。

2.起锅,平底锅放上炉上,调大火放入步骤(1)素牛排微煎,煎至二面金黄条即可。

3.红甜椒、黄甜椒分别洗干净,切成方粒待用。

4.芦笋洗干净,选用芦笋头部,放入开水锅中,烫一下待用。

5.打开烤箱,调制到上下250℃,预热5分钟。然后把步骤(3)红甜椒、黄甜椒放入烤箱,烤10分钟左右(中间翻身数次),红甜椒、黄甜椒快好时,放入芦笋一起烤。全部成熟后取出,撒少许海盐拌匀,装入盘中。

6.罗勒洗干净,用粉碎机打成细末。

7.起锅,平底锅放入初榨橄榄油、罗勒末、植物奶油、水、海盐、黑胡椒粉搅拌,直到调成罗勒青酱。放入熟松仁。

8.把步骤(2)素牛排,放入盘中,在素牛排之上淋步骤(7)罗勒青酱,最后用调味罐,装饰盘饰即可。