1、保护心血管健康

开心果里面含有大量油酸,是属于不饱和脂肪酸,能够保护心血管健康。另外里面含有的维生素e具有很强的抗氧化功效,能够防止不饱和脂肪酸被氧化,同时维生素e也能够保护皮肤,延缓衰老,防止动脉硬化的发生。

2、抗癌防癌

开心果的紫红色果衣里面含有大量原花青素,具有降血脂,抗癌降血压的功效,同时也可以抗辐射,适合于长时间面对电脑的人群。开心果的翠绿色果仁里面含有大量的叶黄素,具有很强的抗氧化功效,防止了视网膜黄斑病变。

3、延缓衰老

开心果里面含有的白藜芦醇能够消除自由基,防止了脂质过氧化反应,不仅能够保护心血管,同时也能够提高免疫能力,可以抗病毒抗衰老。里面所含有的槲皮素属于一种类黄酮,抗氧化功效很好。开心果里面含有大量植物甾醇,能够预防血脂的异常,防止动脉硬化的发生。除此之外里面含有的膳食纤维含量高,可以防止便秘。

开心果的做法有哪些?

1、开心果炒时蔬

将红椒和芹菜全部洗干净切成段,西兰花洗干净掰成小朵,开心果去核,西兰花放在开水里烫八分熟,在锅里面放入油,一直把开心果炸至金黄色,然后再放入芹菜翻炒五秒钟加入红椒、西兰花炒五秒钟,最后加入盐就可以了。

2、枸杞子开心果豆浆

把枸杞子洗干净,开心果去壳洗干净,黄豆要提前浸泡24个小时,把所有的材料全部放在豆浆机里,打成豆浆即可。

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